Article du CFCM - Comment bien se nourrir durant ce mois de Ramadan ?

Les musulmans du monde entier pratiqueront le jeûne du mois de Ramadan à partir du samedi 22 août. Dans le calendrier musulman, le ramadan correspond à mois de jeûne, période pendant laquelle il est interdit de boire, de manger, de fumer et d'avoir des relations sexuelles depuis le lever du soleil jusqu'à son coucher. Le principe de ce mois de jeûne est de se purifier le corps et l'esprit pour se rapprocher encore plus de Dieu, mais aussi de pouvoir partager la situation des déshérités et nécessiteux. Loin d'être une contrainte, le mois de ramadan est une période de fête !

Voici quelques conseils pour bien vous alimenter durant le jeûne :

- le 1er repas, celui de la rupture de jeûne. Il doit être particulièrement sucré pour sustenter l'organisme et le nourrir rapidement pour récupérer de la journée. Il se compose généralement de dattes, de noix et de boissons chaudes (thé ou café généralement), nécessaires pour réhydrater le corps. Ce repas ne doit pas être surchargé, il doit juste apaiser les sensations de soif et de faim ;

- le 2ème repas, généralement pris 2 ou 3 heures après la rupture de jeûne. Il ne doit pas être très lourd, contrairement à ce qui est pratiqué la plupart du temps (couscous, tajines et autres délicieux mets...). Non seulement parce que ce qui est mangé à cette heure n'est pas assimilé mais directement stocké. Mais aussi parce que s'il est trop lourd, la sensation de faim ne se fera pas sentir au matin et pourrait faire sauter le petit déjeuner précédent le jeûne journalier. Bouillon de légumes et/ou chorba, légumes, poisson et viande blanche sont à privilégier au cours de ce repas ;

- le 3ème repas précède le jeûne. C'est l'un des repas, si ce n'est LE repas le plus important. C'est là que l'organisme va pouvoir puiser toute l'énergie nécessaire pour tenir toute la journée. Même si cela peut faire mal d'être matinal, il ne faut pas négliger ce repas où, cette fois-ci, tout (ou presque) est possible : fromages, viandes féculents, sucres rapides, potages... il doit être très solide. C'est là que les réserves en eau vont également pouvoir être constituées pour éviter la déshydratation. Typiquement, il se compose d'un potage (pour s'hydrater), de fromages, de viande et de féculents.

Les pratiquants sont également invités à pratiquer l'aumône (le troisième des cinq piliers de l'islam) et à donner aux plus nécessiteux. Les musulmans représentent 5,8 % de la population française et environ 70 % affirment observer le jeûne du ramadan, un chiffre stable par rapport à 2001 mais en hausse depuis 1989 (60 %), selon un sondage Ifop sur l'islam en France rendu public jeudi.

Les horaires précis peuvent être consultés sur le site du Conseil français du culte musulman. Sinon, la plupart des pratiquants rompent le jeûne après la traditionnelle prière à la radio. Les femmes enceintes, les personnes âgées et les personnes malades ne sont pas tenues de suivre le jeûne pour des raisons évidentes de mise en danger de leur santé. D'ailleurs, le Coran prévoit que les personnes inaptes au jeûne (comme les femmes lorsqu'elles ont leurs règles) peuvent rattraper plus tard dans l'année les jours où le jeûne n'a pas pu être assuré. Néanmoins, de nombreuses femmes enceintes ne conçoivent pas de ne pas le faire, même si cela peut mettre en danger leur santé ou celle de leur foetus. Non seulement parce que c'est une période très importante dans la vie du pratiquant mais aussi parce qu'il pourrait être mal perçu par la communauté de ne pas le suivre. Concernant les personnes qui souffrent de maladies métaboliques chroniques (diabètes, maladie d'Addison, etc.), le suivi par un médecin est fortement recommandé.

Bon ramadan à tous et à toutes !